Cantal - Salers, Vache rustique

Vache rustique d' une épaisse robe acajou, la Salers, résistante, servait autrefois comme animal de trait. Elle contribue aujourd'hui à valoriser les pâturages, en particulier avec la transhumance ;
s' adaptant à tous types de terrains, conditions météorologiques et alimentation.
Vache "allaitante" et "laitière", sa viande est savoureuse, fondante et de son lait est issu les fromages d' AOC (Cantal, Salers, St. Nectaire)